Ecco l'errore che tutti commettiamo nel cucinare i fagiolini
Facili da cucinare, i fagiolini possono essere gustati in molti modi. Ma per trarre vantaggio dal loro sapore, devono essere preparati con cura.
Freschi o in scatola, i fagiolini sono una vera delizia. Questa verdura facilmente reperibile è anche ricca di potassio, magnesio e vitamina C.
Ma per evitare di rovinarne il gusto, è importante prepararli correttamente. Questo è un errore comune in cucina. Presi dal tempo, si può essere tentati di usare un coltello per tagliare le due estremità. Ma questo modo di rimuovere i gambi può lasciare un filamento all'interno, che è molto sgradevole da gustare.
Per questo motivo, è meglio rimuovere gli steli a mano. Questo è il modo più semplice per rimuovere il filo tirandolo delicatamente.
Poi basta tuffarli in acqua bollente. Per far sì che mantengano il loro bel colore verde, si possono immergere in acqua fredda per qualche secondo dopo la cottura.
Maria Anna Biondi
